Mexikóban, Monterrey városában Nuevo Leon-ban született 1982. március 8.-án. Szülei német és olasz-spanyol felmenőnnek rendelkező argentinok. Innen ered rendkívül különleges és egyedi neve, Katherine von Drachenberg.
Édesapja neve Réne von Drachenberg, édesanyja Sylvia Galeano. Mikor betöltötte a 4. életévét Los Angelesbe költöztek, így a kislány Dél-Kaliforniában nőtt fel. Ennek ellenére a mai napig latinának tartja magát, folyékonyan beszéli a spanyolt. Két testvére van Karoline és Michael. Karoline egy ideig a személyi asszisztense szerepét töltötte be, később pedig Michaelnek adott munkát a High Voltage-ban. Szüleik nagyon szigorúan nevelték őket, valószínűleg ennek köszönhetően, hogy a kis Kat baráti köre főként punk-rock kölykökből tevődött össze és emiatt kezdett el tetoválni.

Első tetoválását 14 évesen készítette, ami egy szerelmi tetoválás volt. Még a mai napig látható az egyik bokáján az a bizonyos "J" betű. Ez 1996-ban történt, 1998-ban már tetoválóként dolgozott. Első munkahelye a Sin City Tattoo-ban volt. Másfél évvel később már a Blue Bird Tattoo-ban dolgozott, Pasadenaban. Innen egy évvel később a Red Hot Tattoo-hoz került, Arcadiaba. Két év után egy újabb tehetséges csapattal kezdett dolgozni az Inflictions-nél. Ám megragatta a lehetőséget, hogy Chris Garverrel és Clay Deckerrel dolgozhasson így került a True Tattoo-hoz. Itt rengeteget tanult és fejlődött.2005-ben csatlakozott a Love Hate Tattoo csapatához, de elég komoly nézeteltérései voltak az üzletvezetővel, Ami Jamessel és távozni kényszerült.

Visszament Los Angelesbe, és saját tetováló szalont nyitott High Voltage Tattoo névvel, amiről LA Ink néven futó műsor is készült és TLC 4 évadon keresztül sugarázta.

2003-2007-ig házasságban élt Oliver Peckkel, a válás elég csúnyán végződött. Később Alex "Orbi" Orbinsonnal járt a Whitestarr-ból. A dolog elég komoly volt, hiszen egymásra tetováltatták a másik nevét és Orbi megakarta kérni a kezét, de erre már nem került sor, mert relytéjes okok miatt szakítottak. Ezután a Mötley Crüe basszisztájával Nikki Sixxel alkottak egy párt, sokan álompárnak mondták, őket és hát valljuk be, tényleg azok voltak. De két év után véget ért a nagy szerelem. A szakítás nagyon békésen zajlott, mindketten köszönetet mondtak a másiknak az együtt töltött időért és a rengeteg inspirációért. Később pedig Jesse Jamesel, Sandra Bullock botrányhős exférjével járt, már az esküvőt tervezték amikor Kat megtudta, hogy Jesse 19 nővel csalta meg. Azonnal otthagyta. Ez 2011-ben történt. Jelenleg szingli, de egy nem is olyan régi twitter kiírás szerint lehet, hogy már nem sokáig : "Lehet, hogy újra megkéne próbálkoznom a szerelemmel. Ideje, hogy megint összetörjék a szívem."